Sab o possesso dei requisiti se si vuole aprire un birrificio

Quesito - Vorrei aprire un agribirrificio con vendita in loco della birra prodotta. Mi dicono che sia necessario avere l’abilitazione Sab. C’è modo di ovviare a questa abilitazione? Può essere fatto valere anni di esperienza presso un ristorante? Risposta – Innanzitutto, definiamo un agribirrificio…