Ricavi “in nero”. Il “tovagliometro” non basta al Fisco

Il “tovagliometro” può certamente essere fonte di innesco dell’accertamento di maggiori ricavi a carico del ristorante, ma quando è contestata anche l'antieconomicità della gestione, l’operato del Fisco rischia l’annullamento, se il Giudice accerta l’incidenza sui costi fissi dell’attività di lavoro…