Il Decreto Dignità - 1^ parte - Bar e voucher

Aprirò nei prossimi giorni un bar; ditta individuale; lavorerò prevalentemente da sola ma per particolari servizi potrei aver bisogno di un aiuto soprattutto nelle cosiddette serate con aperitivo a tema. Posso utilizzare i voucher o necessariamente devo stipulare un contratto a chiamata?